Huevos de gallina. Recogida, clasificación, embalaje, transporte y conservación.
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Carnes y productos cárnicos. Recuento de gérmenes aerobios a 30 grados centígrados. (Método de referencia).
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Carnes y productos cárnicos. Investigación de salmonellae. Método de referencia.
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Carnes y productos cárnicos. Investigación y recuento de bacterias presuntas coliformes y presuntas escherichia coli. (método de referencia).
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Carnes y productos cárnicos. Investigación y recuento de enterobacteriaceae. Métodos de referencia.
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Carnes y productos cárnicos. Muestreo. Toma de muestras elementales.
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Métodos de ensayo de la mantequilla. Extracción de muestras.
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