La présente spécification s'applique à divers types de petits pains faits de farine de blé, y compris les pains à hamburgers et à hot-dogs. Elle est destinée principalement à être utilisée par les services d'approvisionnement alimentaire.
Les méthodes d'essai mentionnées dans la présente spécification peuvent nécessiter l'emploi de matériaux ou d'équipement dangereux. Le présent document n'entend pas traiter de tous les aspects liés à la sécurité de son utilisation. Il appartient à l'usager de la spécification de se renseigner auprès des autorités compétentes et d'adopter des pratiques d'hygiène et de sécurité conformes aux règlements en vigueur avant de l'utiliser.
