La présente spécification s'applique à la margarine qui est constituée d'une émulsion plastique ou liquide d'eau dans des matières grasses et (ou) de l'huile. La margarine doit contenir au moins 80% de matières grasses et doit être additionnée des vitamines A et D. Les matières grasses et l'huile comestibles peuvent être d'origine végétale, animale ou tirées d'animaux marins, sauf dans le cas des matières grasses du lait, et elles peuvent avoir été hydrogénées, fractionnées ou modifiées. La margarine est essentiellement destinée aux mêmes usages que le beurre. La présente spécification est destinée à être utilisée par les services procédant à l'achat de denrées alimentaires.
La présente spécification ne s'applique pas aux margarines spéciales comme la margarine réduite en calories, la margarine destinée à la pâtisserie ou la margarine fouettée.
Les méthodes d'essai mentionnées dans la présente spécification peuvent nécessiter l'emploi de matériaux ou d'équipement dangereux. Le présent document n'entend pas traiter de tous les aspects liés à la sécurité de son utilisation. Il appartient à l'usager de la spécification de se renseigner auprès des autorités compétentes et d'adopter des pratiques d'hygiène et de sécurité conformes aux règlements en vigueur avant de l'utiliser.
| Number of Pages : | 8 |
| Published : | 03/01/1989 |
