VDI VDI 3895 BLATT 2 PDF

Die vorliegende Richtlinie befasst sich mit Emissionen beim Wärmebehandeln von Kartoffeln im industriellen Bereich in Bezug auf dabei entstehende Emissionen in die Atmosphäre sowie deren Vermeidungs- und Verminderungsmöglichkeiten nach dem „Stand der Technik".

Die Richtlinie stellt zudem Stoffströme sowie innerbetriebliche Maßnahmen zur Vermeidung und Verminderung von Emissionen dar. Sie vermittelt einen fachspezifischen Überblick und dient Behörden, Verbänden, Planern von Anlagen und den einschlägigen Betrieben als Arbeitshilfe. Emissionen und Kennzahlen sowie energetische Betrachtungen werden aufgezeigt. Bestehende Genehmigungsabläufe und Verfahren werden dargestellt. Die Darstellung von Maßnahmen zum produktionsintegrierten Umweltschutz erfolgt unter Berücksichtigung der rechtlichen, wirtschaftlichen und betrieblichen Rahmenbedingungen.

In der Richtlinie werden neben der Verarbeitung von Kartoffeln für die menschliche Ernährung auch die Anlagen zum Sterilisieren der Kartoffeln (Sterilprodukte) in geschlossenen Behältnissen beschrieben. Sie gibt auch eine kurze Beschreibung der Herstellungsverfahren der wesentlichen Produktgruppen und der entstehenden Emissionen wieder. Die Herstellung von Alkohol gehört nicht zum Inhalt dieser Richtlinie.